Yemeklik yağ rafine proses sistemleri

Kaliteyi optimize eden, gıda güvenliğini sağlayan ve verimliliği en üst düzeye çıkaran yıllar içerisinde kendini kanıtlamış çözümlerle ham yağdan en iyi şekilde yararlanın

Alfa Laval 140'ı özel olarak yemeklik yağ sistemleri için olmak üzere toplamda 3700'den fazla patente sahiptir. Müşterilerimizin proseslerini optimize eden yenilikçi teknolojiyle temel bileşenleri ve ekipmanları geliştirmek için Ar-Ge'ye sürekli yatırım yapıyoruz.

İster yemeklik yağ rafinasyonu için komple bir sisteme ister mevcut proses hatlarınızı güncellemek için bileşenlere ve ekipmanlara ihtiyacınız olsun, arkanızda olduğumuzdan emin olabilirsiniz. Alfa Laval sistemleri ile optimum tasarım, güvenilirlik, kullanım kolaylığı, daha yüksek ürün kalitesi, daha düşük ürün kaybı ve maliyeti, en aza indirilmiş atık, global uzmanlık ve yerel servis hizmetine sahip olursunuz. Bu sayede daha düşük yaşam döngüsü maliyetleri ile daha yüksek kazanım elde edersiniz.

Yemeklik yağ üretim proses hattı portföyümüz

Yağın arıtılmasından sonra (preslenmiş yağlar için), yağ aşağıda gösterildiği gibi rafine edilebilir.

The crude oil is then transferred either to special degumming in the physical refining route, to water degumming, or directly to neutralization in the chemical refining route. In the chemical refining route, free fatty acids undergo a reaction to create aqueous soap, which is removed from the oil in centrifuges. The physical refining route removes only some impurities (mostly phosphatides, also known as phospholipids or gums) from the oil. Some oils, such as sunflower and corn, go through a dewaxing step to achieve the prescribed cold stability, that is, to be able to retain clarity at low temperature. The bleaching process removes additional impurities, such as metals, soap residues and colour components. Finally, to prolong shelf life, the oil undergoes deodorization to initiate thermal decomposition of residual colour, any components lending unwanted taste, and peroxides. Volatile compounds (mostly fatty acids) are removed via steam stripping at about 240 – 260°C under vacuum. Fatty acid distillate is produced as a valuable by-product in the physical refining route, much less so for the chemical refining route.

Last but not least, take advantages of our Utility Process Systems to further cutting operational costs in your edible oil refinery plants by reducing utility expenses – whether power, process water, steam, fuel and/or cooling media.