Steritherm VLM
Ürüne zarar veren mikroorganizmaları ortadan kaldırarak veya inaktive ederek ürünün mikrobiyolojik stabilitesini artırın. Alfa Laval Steritherm VLM, lif ve küçük parçacıklar içeren düşük ila orta viskoziteli ürünleri sterilize eden aseptik çok tüplü bir ısıl işlem sistemidir. Boru tipi ısı eşanjörüne sahip bu sistem, ürünün hassas bir şekilde işlenmesini ve eşit bir şekilde ısıtılıp soğutulmasını sağlar. Çok yönlü ve güçlü olan bu aseptik sterilizatör, çalışma süresini en üst düzeye çıkarır.
Düşük ila orta viskoziteli gıda ürünlerinde sterilizasyon yoluyla proses ve ürün güvenliğini sağlayın
- Yüksek lifli meyve suları gibi kirlilik yaratan uygulamalarda diğer teknolojilere kıyasla daha uzun çalışma süresi sağlar
- Güvenilir, düşük maliyetli çalışma, uzun çalışma süreleri ve boru içinde boru tasarımlarına göre daha yüksek ısı transfer verimliliği elde edilir
- Çeşitli kapasite ve ürün formülasyonlarını çok yönlü şekilde işleyebilirsiniz
- Yerinde temizlik sayesinde yüksek hijyen standartları sağlar
- Hareketli parça bulunmaması ve az servis gerektirmesi sayesinde neredeyse hiç bakım gerektirmez
Alfa Laval Steritherm VLM ile taze gıda ürünlerini bozulmaya karşı koruyun.
Etkili sterilizasyonun temelinde Alfa Laval Viscoline™ çok borulu boru tipi ısı eşanjörü yer alır. Bu çok borulu sterilizatör, süt, yumurta, meyve ve sebze püreleri, posalı meyve suları gibi ürünleri işleyerek gıda güvenliğini sağlar.
Önceden monte edilmiş ve kızak üzerine monte edilmiş olan ünite, aseptik tank ile dolum makinesi arasına kurulmaya hazır olarak gelir. Basit kullanım, paketleme süreci boyunca güvenlik ve neredeyse hiç bakım gerektirmeyen bir sistem sunar.
Aşağıdaki amaçlara uygun modelleri tercih edebilirsiniz:
- Alfa Laval Alrox hava giderme modülünün entegrasyonu ile işleme öncesinde üründen havanın giderilmesi
- enerji verimliliğini artırmak için doğrudan ve dolaylı ısı geri kazanımı
Alfa Laval Steritherm VLM nasıl çalışır?
Sterilizasyon
Herhangi bir ürünün sterilizasyonuna başlamadan önce, Steritherm VLM ünitesinin yerinde sterilizasyonu gerçekleştirilir; üniteye 30 dakika boyunca 125 °C (257 °F) sıcaklığında aşırı ısıtılmış su verilir.
Denge tankı
Ürün, bir denge tankına girer ve uygun bir pompa ürünü ısı eşanjörüne aktarır. Bir akış ölçer, pompayı sinyallerle yönlendirerek ısı eşanjörlerine sürekli ürün beslemesini sağlar. Bir sıcaklık ve bir basınç vericisi ise ünitedeki ürün giriş sıcaklığını ve basıncını izler.
Dolaylı rejenerasyon yoluyla ısıtma
Soğuk ürün, özel bir kapalı su döngüsünde ön ısıtmadan geçirilir. Bu sayede dolaylı enerji geri kazanımı sağlanır ve ısıtma ile soğutma ihtiyacı en aza indirilir. Ürün, ortama göre yüksek basınç altında tutulur.
Son ısıtma ve bekletme
Sterilizasyon sıcaklığına son ısıtma, sıcak su sirkülasyonu ile sağlanır. Sıcak su, buhar kullanılarak özel bir sıcak su setinde üretilir. Sistem, ısı eşanjörü çıkışında ürün sıcaklığını ölçen bir sıcaklık vericisi tarafından yönetilir ve bu verici, buhar miktarını modülasyonlu bir vana ile kontrol eder. Ürün, belirlenen süre boyunca sterilizasyon sıcaklığında yalıtımlı bir bekletme hücresinde tutulur.
Soğutma
Ürün, üç aşamada nihai dolum sıcaklığına soğutulur: ilk olarak, ön ısıtma bölümünde kullanılan aynı kapalı su devresi vasıtasıyla (dolaylı enerji geri kazanımı); ardından, kule suyu ile; ve son olarak, ters akışta soğutulmuş su veya glikol çözeltisi ile. Bir sıcaklık transmiteri, soğutucu akışkan boru hattındaki modülasyon vanasına sinyaller göndererek nihai soğutucu akışkanın akış hızını kontrol eder ve ürün çıkış sıcaklığını ölçer.
Yerinde Temizlik (CIP)
Normal çalışma koşullarında, ürünle temas eden tüm yüzeyler modülün sökülmesine gerek kalmadan temizlenebilir. Gerekli temizlik aralıkları, işlenen ürünlere ve uygulanan sıcaklıklara bağlıdır.
Kontrol sistemi
Modül otomatik çalışır. Çalıştırma ve durdurma işlevleri, ayar noktası ve PID kontrol parametreleri incelenebilir ve ayarlanabilir. Tesis durumu, gerçek sıcaklıklar ve akış hızı ile alarm durumu gibi ilgili proses verileri ekranda görüntülenir.
Ürünler
Gıda sistemi servisleri
Alfa Laval Gıda sistemi servisleri, proseslerinizin performansını en üst düzeye çıkararak gıda sistemlerinizin performansını artırmaya yardımcı olur. Bu da size şunları sağlar:
- Rekabet avantajını korumak için operasyonlarınızı sürekli olarak iyileştirir
- Çalışma süresi, optimizasyon ve kullanılabilirliğe odaklanır
- Gıda sistemlerinizin yaşam döngüsü boyunca yatırım getirisini maksimum düzeye çıkarır
Gıda sistemleri için sunduğumuz hizmetler hakkında daha fazla bilgi edinin
