Steritherm VLM
Ürüne zarar veren mikroorganizmaları ortadan kaldırarak veya inaktive ederek ürünün mikrobiyolojik stabilitesini artırın. Alfa Laval Steritherm VLM, lif ve küçük parçacıklar içeren düşük ila orta viskoziteli ürünleri sterilize eden aseptik çok tüplü bir ısıl işlem sistemidir. Boru tipi ısı eşanjörüne sahip bu sistem, ürünün hassas bir şekilde işlenmesini ve eşit bir şekilde ısıtılıp soğutulmasını sağlar. Çok yönlü ve güçlü olan bu aseptik sterilizatör, çalışma süresini en üst düzeye çıkarır.
Tübüler sterilizatör, aseptik üretim süreçlerinde gıda güvenliğini nasıl sağlar
- Kirlenmeye yatkın uygulamalarda daha uzun çalışma süresi
- Uzun çalışma süreleri ile güvenilir ve ekonomik çalışma
- Çeşitli kapasiteler ve ürün formülasyonlarının esnek bir şekilde işlenmesi
- Etkili yerinde temizlik sayesinde yüksek hijyen standartları
- Hareketli parça bulunmaması nedeniyle az bakım gerektirir
Doğru ekipmanı seçmek, ürün bütünlüğünü korumak açısından hayati önem taşır. Steritherm VLM boru tipi sterilizatör, üretim süreci boyunca ürün kalitesini korurken bozulmayı önler. Bu cihaz, boru içinde boru tipi sterilizatörlere kıyasla daha yüksek ısı transfer verimliliği sağlar.
Cihazın kalbinde, sağlam ve son derece etkili sterilizasyon için tasarlanmış Alfa Laval Viscoline™ çok borulu ısı eşanjörü yer alır. Bu gelişmiş boru tipi sterilizatör, süt ve yumurtadan meyve ve sebze pürelerine ve posa içeren meyve sularına kadar çeşitli ürünleri hassas ve tutarlı bir şekilde işler. Geniş bir formülasyon yelpazesinde ürün kalitesini korurken gıda güvenliğini de sağlar.
Önceden monte edilmiş, kızak üzerine monte edilmiş ünite, aseptik tanklar ve dolum makineleri arasına sorunsuz bir şekilde entegre olur ve kurulum ile işletimi basitleştirir. Bu kompakt tasarım, paketleme süreci boyunca güvenliği artırır ve bakım ihtiyacını azaltır; bu da sürekli aseptik üretim süreçlerinde önemli bir avantajdır.
İsteğe bağlı konfigürasyonlar şunları içerir:
- Sterilizasyon öncesinde havanın giderilmesi için Alfa Laval Alrox hava giderme modülü
- Enerji verimliliğini artırmak için doğrudan ve dolaylı ısı geri kazanım sistemleri
Alfa Laval Steritherm VLM nasıl çalışır?
Sterilizasyon
Üretim başlamadan önce, Steritherm VLM yerinde sterilizasyona tabi tutulur. Hijyenik devreye alma koşullarını sağlamak için 125 °C (257 °F) sıcaklığındaki aşırı ısıtılmış su, ünite içinde 30 dakika boyunca dolaştırılır.
Denge tankı
Ürün bir denge tankına girer ve bir besleme pompası tarafından ısı eşanjörüne aktarılır. Bir akış ölçer, pompaya sinyaller göndererek sabit bir besleme hızı sağlar. Sıcaklık ve basınç transmiterleri, giriş sıcaklığını ve basıncını sürekli olarak izler.
Dolaylı ön ısıtma (rejenerasyon)
Soğuk ürün, özel bir kapalı su devresi aracılığıyla ön ısıtmaya tabi tutulur. Dolaylı enerji geri kazanımı, harici ısıtma ve soğutma ihtiyacını azaltarak genel enerji verimliliğini artırır. Güvenli ve istikrarlı bir işleme süreci sağlamak için ürün, ısıtma ortamından daha yüksek bir basınç altında tutulur.
Son Isıtma ve Bekletme
Sterilizasyon sıcaklığına son ısıtma, sıcak su sirkülasyonu yoluyla gerçekleştirilir. Özel bir ünite, buhar yardımıyla sıcak su üretir. Isı eşanjörünün çıkışındaki bir sıcaklık transmiteri, ürün sıcaklığını ölçer ve verileri kontrol sistemine gönderir. Kontrol sistemi, hassas ürün sterilizasyon koşullarını korumak için modülasyonlu bir vana aracılığıyla buhar girişini düzenler. Ürün daha sonra yalıtımlı bir bekletme borusuna akar ve burada sterilizasyonun sağlanması için gereken süre boyunca kalır.
Soğutma
Gerekli ürün dolum sıcaklığına ulaşmak için soğutma işlemi, ihtiyaca göre üç aşamada gerçekleştirilebilir:
- Ön ısıtma için kullanılan aynı kapalı su devresi aracılığıyla dolaylı soğutma; bu, genel enerji verimliliğini artırır
- Kule suyu ile soğutma
- Ters akışta soğutulmuş su veya glikol çözeltisi ile son soğutma
Doğru son sıcaklığı sağlamak için bir sıcaklık transmiteri, son soğutma ortamının akış hızını sürekli olarak ölçer. Soğutma ortamı boru hattına monte edilmiş bir modülasyon vanası aracılığıyla kontrol ünitesine sinyaller gönderir ve ürün çıkış sıcaklığını ölçer.
Yerinde Temizleme (CIP)
Normal koşullar altında, Steritherm VLM'yi sökmeye gerek kalmadan ürünle temas eden tüm yüzeyler temizlenir. Temizleme sıklığı, ürün özelliklerine ve çalışma sıcaklıklarına bağlıdır.
Kontrol sistemi
Sterilizatör otomatik olarak çalışır. Başlatma ve durdurma işlevleri, ayar noktası ve PID kontrol parametreleri ayarlanabilir ve incelenebilir. Kontrol sistemi, tesis durumu, sıcaklıklar, akış hızları ve alarm durumu dahil olmak üzere ilgili proses verilerini görüntüler.
Ürünler
Gıda sistemi servisleri
Alfa Laval Gıda sistemi servisleri, proseslerinizin performansını en üst düzeye çıkararak gıda sistemlerinizin performansını artırmaya yardımcı olur. Bu da size şunları sağlar:
- Rekabet avantajını korumak için operasyonlarınızı sürekli olarak iyileştirir
- Çalışma süresi, optimizasyon ve kullanılabilirliğe odaklanır
- Gıda sistemlerinizin yaşam döngüsü boyunca yatırım getirisini maksimum düzeye çıkarır
Gıda sistemleri için sunduğumuz hizmetler hakkında daha fazla bilgi edinin
