Steritherm VLA
Ürün bozulmasına neden olan mikroorganizmaları uzaklaştırarak veya etkisiz hale getirerek ürünlerin mikrobiyolojik stabilitesini artırın. Alfa Laval Steritherm VLA, orta ve yüksek viskoziteli ürünleri sterilize eden aseptik bir ısıtma sistemidir. Tüp tipi ısı eşanjörüne dayalı olarak, nazik ürün işlemesi ve homojen ısıtma ile soğutma sağlar. Çok yönlü ve dayanıklı olan bu aseptik sterilizatör, çalışma süresini en üst düzeye çıkarır ve bakım ihtiyacını en aza indirir.
Viskoz, lifli veya parçacıklı gıdalar için kızak üzerine monte edilmiş boru şeklindeki sterilizatör
- Yüksek viskoziteli, lifli veya parçacıklı ürünler için optimize edilmiştir
- Değişen üretim kapasitelerinde çeşitli formülasyonların esnek bir şekilde işlenmesi
- Düzgün ısıtma ve soğutma ile nazik işlem
- Sağlam yapısı ve uzun süreli çalışması sayesinde yüksek çalışma süresi
- Hareketli parça bulunmaması nedeniyle az bakım gerektirir
Bu aseptik sterilizatörü kullanarak, lif ve parçacık içeren veya içermeyen orta ila yüksek viskoziteli ürünleri sterilize edin. Gelişmiş tasarımı, geleneksel tüp-içi-tüp sistemlerine kıyasla daha yüksek ısı transfer verimliliği sağlar. Çok yönlü ve maliyet etkin olan bu sistem, Alfa Laval Viscoline dairesel ısı eşanjörünü kullanarak, güvenilir sterilizasyon için hassas bekletme sürelerine sahip, nazik ve yüksek sıcaklıklı bir işlem sunar. İşleme ve paketleme süreçleri boyunca ürün güvenliğini ve kalitesini korur.
Skid üzerine monte edilmiş tüp sterilizatör, nakliye, kurulum ve bakım işlemlerini kolaylaştırır. İsteğe bağlı konfigürasyonlar, aşağıdakiler dahil olmak üzere üretim ihtiyaçlarınızı destekler:
- hava giderimi için Alfa Laval Alrox hava giderme modülünün entegrasyonu
- gelişmiş enerji verimliliği için dolaylı ısı geri kazanımı
- püreler, reçeller, parçacıklı çorbalar ve domates bazlı ürünler gibi zorlu yüksek viskoziteli ürünler için yüksek basınçlı tasarım
Alfa Laval Steritherm VLA nasıl çalışır?
Steritherm VLA, ürünün her biri ısıtma veya soğutma ortamıyla çevrili iki eşmerkezli boru arasında aktığı Viscoline VLA-4 dairesel boru ısı eşanjörünü kullanır. Ortam, dış ürün borusu ile gövde borusu arasındaki ve iç ürün borusu ile merkezdeki boru arasındaki ilgili dairesel boşluklardan, ürün akışına ters yönde akar. Oluklu boru yüzeylerinin kullanılması, ortam ile ürün arasındaki ısı transfer verimliliğini artırır.
125 °C (257°F) sıcaklığındaki aşırı ısıtılmış su, herhangi bir ürünün üniteye akmasına izin verilmeden önce Steritherm VLA'yı 30 dakika boyunca ön sterilizasyona tabi tutar. Ürün dengeleme tankına girer ve bir pompa tarafından ilk ısıtıcıya aktarılır; burada dolaşan sıcak su, ürünü gerekli sterilizasyon sıcaklığına yükseltir. Ardından, etkili bir işlem için gerekli bekleme süresi boyunca boru şeklindeki bir bekletme hücresinden geçer.
Ürünün soğutulması, aseptik dolum tankına girmeden önce iki aşamada gerçekleşir – önce kule suyu, ardından soğutulmuş su ile. Sıcaklık ayar noktasının altına düşerse, bir yönlendirme işlevi işlenmemiş ürünün dolum tankına ulaşmasını engeller.
Ürün, aseptik dolum tankına girmeden önce iki kademeli olarak – önce kule suyu, ardından soğutulmuş su ile – soğutulur. Isıl işlem sıcaklığı önceden ayarlanan bir değerin altına düşerse, bir yönlendirme fonksiyonu sayesinde işlenmemiş ürünün dolum tankına ulaşması engellenir. Bu sistem, pH değeri 4,5 veya üzerinde olan yüksek asitli ürünler için suyla yeniden sterilizasyona gerek kalmaksızın doğru sıcaklığa ulaşıldıktan sonra üretimin yeniden başlatılmasını sağlar.
Diğer versiyonlar arasında dolaylı ısı geri kazanımı, Alfa Laval Alrox hava giderici modülü ile kombinasyon ve çok yüksek asitli ürünler için özel yüksek basınçlı tasarımlar bulunmaktadır.
Aseptik sterilizasyon
Aseptik sterilizatör akış şeması
Ürünler
Gıda sistemi servisleri
Alfa Laval Gıda sistemi servisleri, proseslerinizin performansını en üst düzeye çıkararak gıda sistemlerinizin performansını artırmaya yardımcı olur. Bu da size şunları sağlar:
- Rekabet avantajını korumak için operasyonlarınızı sürekli olarak iyileştirir
- Çalışma süresi, optimizasyon ve kullanılabilirliğe odaklanır
- Gıda sistemlerinizin yaşam döngüsü boyunca yatırım getirisini maksimum düzeye çıkarır
Gıda sistemleri için sunduğumuz hizmetler hakkında daha fazla bilgi edinin
