Steritherm DSI
Alfa Laval Steritherm DSI ile ürünlerin tadını, aromasını, dokusunu, görünümünü ve besin değerlerini koruyun. Bu doğrudan buhar enjeksiyonlu sterilizatör, süt ve süt ürünleri, taze içecekler ve sıvı gıdaların kalitesini korur. Sürekli ultra yüksek sıcaklık (UHT) işlemi, ürünleri kısa bir süre için sterilizasyon sıcaklıklarına hızla ısıtır. Ardından, aseptik ambalajlara doldurulmadan önce hızla soğutur. Bu işlem, daha fazla üretim süresi, daha yüksek ürün bütünlüğü ve daha uzun raf ömrü sağlar.
Süt ve süt ürünleri, gıda ve içeceklerin UHT işlemiyle daha fazla çalışma süresi, artırılmış ürün güvenliği ve daha uzun raf ömrü
- Hızlı ısıtma ve soğutma sayesinde ısıya duyarlı ürünler üzerinde minimum termal etki
- Doğrudan buhar enjeksiyonu ve otomatik arıza teşhis izleme sistemi sayesinde daha uzun çalışma süresi ve daha düşük bakım maliyetleri
- FDA onaylı otomatik bir kayıt cihazı ile kritik parametrelerin doğrulanması sayesinde artırılmış üretim güvenliği
- Buharın gizli ısısının %100 oranında kullanılması sayesinde yüksek enerji verimliliği ve maliyet tasarrufu
- Yoğuşma suyu geri dönüş sistemlerine olan ihtiyacı ortadan kaldıran, az yer kaplayan tasarım
Süt ve süt ürünleri, gıda ve içeceklerin doğal, besinsel ve organoleptik özelliklerini korurken ürün stabilitesini artırın. Alfa Laval Steritherm DSI ile ısıya duyarlı, düşük asitli veya kirlilik yaratan ürünleri sterilize edin. Doğrudan buhar enjeksiyonu kullanan bu sürekli UHT işleme modülü, ürünün kahverengileşmesini, aşırı pişmesini ve protein denatürasyonunu önlemeye yardımcı olur.
Komple bir aseptik bag-in-box üretim hattının ayrılmaz bir parçası olan Steritherm DSI modülü, çorbalardan soslara ve bebek mamalarına, hindistan cevizi sütünden süt ve süt ürünleri olmayan veya nişasta bazlı ürünlere kadar tüm ürünlerin bütünlüğünü garanti eder. Yerel varlığı olan küresel bir tedarikçinin desteğiyle, otomatik tanılama denetim sistemine sahip tam otomatik UHT sterilizatörü, çalışma süresini ve üretimi optimize eder.
Alfa Laval Steritherm DSI nasıl çalışır?
Doğrudan buhar enjeksiyonu akış şeması
Üretim başlamadan önce modül, gıda buharı ile yerinde sterilizasyona (SIP) tabi tutulur. Sterilizasyon komple tamamlandıktan sonra, modül aseptik koşullar altında steril kalır. Aseptik tank ve/veya dolum makinesi işlenmiş ürünü almaya hazır olduğunda üretim başlatılabilir.
Ürün, Steritherm DSI modülünün giriş noktası olan dengeleme tankına girer. Ham ürün, dolaylı bir ısı eşanjöründe rejenerasyon yoluyla yaklaşık 80°C (176°F) sıcaklığa kadar ön ısıtılır. Sterilizasyon sıcaklığına son ısıtma, ürüne yüksek basınçlı mutfak buharının sürekli enjeksiyonu yoluyla buhar enjektöründe gerçekleşir.
Tamamen otomatik olan modül, ürün sıcaklığını ve su içeriğini sabit bir seviyede tutar. ±1°C (± 1,8°F) 'den fazla sıcaklık farkı, alarmı tetikler.
Sterilizasyon, ürünün istenen sıcaklıkta gerekli süre boyunca kaldığı tutma tüpünde gerçekleşir. Ardından ürün, vakum altında bulunan ani soğutma kabına akar. Basınç ve sıcaklık neredeyse anında 85°C (185°F) seviyesine düşer. Buhar halindeki fazla su aniden buharlaşır.
Ürün, isteğe bağlı bir aseptik homojenizere girebilir veya doğrudan bir dolaylı ısıtıcının soğutma bölümüne aktarılabilir. Burada istenen dolum sıcaklığına ulaşır.
