Steritherm DSI
Alfa Laval Steritherm DSI ile ürünlerin tadını, aromasını, dokusunu, görünümünü ve besin değerlerini koruyun. Bu doğrudan buhar enjeksiyonlu sterilizatör, süt ve süt ürünleri, taze içecekler ve sıvı gıdaların kalitesini korur. Sürekli ultra yüksek sıcaklık (UHT) işlemi, ürünleri kısa bir süre için sterilizasyon sıcaklıklarına hızla ısıtır. Ardından, aseptik ambalajlara doldurulmadan önce hızla soğutur. Bu işlem, daha fazla üretim süresi, daha yüksek ürün bütünlüğü ve daha uzun raf ömrü sağlar.
Sıvı gıdalar ve bitki bazlı içecekler için UHT işlemiyle çalışma süresini ve ürün güvenliğini en üst düzeye çıkarın
- Hızlı ısıtma ve soğutma ile ısıya duyarlı ürünleri koruyun
- Otomatik arıza teşhisi sayesinde çalışma süresini artırın ve bakım maliyetlerini azaltın
- FDA onaylı kritik parametre doğrulamasıyla güvenliği sağlayın
- Buharın gizli ısısını %100 oranında tam olarak kullanarak enerji maliyetlerini azaltın
- Kondensat dönüşü gerektirmeyen kompakt bir sistemle yerden tasarruf edin
Continuous UHT treatment enhances product stability while preserving natural taste, nutritional value, and sensory qualities of liquid foods, plant-based beverages and other heat-sensitive food products. Using direct steam injection, the Alfa Laval Steritherm DSI gently sterilizes heat-sensitive, low-acid and fouling-prone products. Rapid heating and cooling minimize browning, overcooking, and protein denaturation.
This module combines high-performance steam injection with continuous UHT processing, achieving consistent results while protecting delicate ingredients. Integrated into a complete aseptic bag-in-box production line, it supports reliable production of soups, sauces, baby foods, coconut milk, plant-based beverages, and starch-based products.
Equipped with an automated diagnostics supervision system, the Steritherm DSI improves efficiency, maximizes uptime, and supports continuous production.
Alfa Laval Steritherm DSI nasıl çalışır?
Doğrudan buhar enjeksiyonu akış şeması
Üretim başlamadan önce modül, aşırı ısıtılmış su kullanılarak yerinde sterilizasyona (SIP) tabi tutulur. SIP işleminden sonra sistem, üretim başlayana kadar aseptik koşullar altında steril kalır. Aseptik tank ve/veya dolum makinesi işlenmiş ürünü almaya hazır olduğunda üretime başlanabilir.
Ürün akışı ve ısıtma
Ürün, Steritherm DSI modülünün giriş noktası olan denge tankına girer. Ürün, önce dolaylı bir ısı eşanjöründe rejenerasyon yoluyla yaklaşık 80°C (176°F) sıcaklığa kadar ön ısıtmaya tabi tutulur. Sterilizasyon sıcaklığına kadar son ısıtma işlemi, yüksek basınçlı aşırı ısıtılmış suyun ürüne doğrudan ve sürekli olarak enjekte edildiği buhar enjektöründe gerçekleşir.
Tamamen otomatik olan modül, ürün sıcaklığı ve su içeriğini hassas bir şekilde kontrol eder. ±1°C (± 1,8°F) üzerindeki sıcaklık sapmaları bir alarmı tetikler.
Bekletme ve ani soğutma
Sterilizasyon, ürünün istenen sıcaklıkta gerekli süre boyunca tutulduğu bekletme tüpünde gerçekleşir. Ürün daha sonra vakum altında çalışan bir ani soğutma kabına girer. Basınç ve sıcaklık neredeyse anında 85°C (185°F) seviyesine düşer. Enjekte edilen buhardan kaynaklanan fazla su buharlaşarak uzaklaştırılır.
Ürün daha sonra isteğe bağlı bir aseptik homojenizöre girer veya doğrudan bir dolaylı ısıtıcının soğutma bölümüne yönlendirilebilir; burada gerekli dolum sıcaklığına ulaşır.
