Meyve işleme
Çekirdekli ya da çekirdeksiz meyvelerden, meyve suyu (berrak ya da bulanık) veya püre olarak (doğrudan ya da konsantre) en iyi piyasa fiyatının elde edebilmesi için, üretim hatlarının, sürekli olarak yüksek kalite sağlayabilecek tesisler gerekmektedir. Bunu gerçekleştirmenize yardımcı olmak ve en iyi meyve suyu verimini elde etmenizi sağlamak için buradayız. Alfa Laval, meyve işleme teknolojisi yatırımınızdan en iyi geri dönüşü ve güvenebileceğiniz sonuçları elde etmenize yardımcı olur.
Doymuş pazarlar için benzersiz parametreler
Avrupa kıtasına özgü meyvelerin meyve suyu/püre olarak işlenmesi, hem berrak hem de bulanık meyve suyu ürünün dünya genelinde yüksek hacimde ve düşük kazançlı olduğu olgunlaşmış bir sektördür.
Tutarlılık önemlidir
Bu piyasalarda ve küresel rekabet karşısında en iyi fiyatı almak için, bu kıtaya özgü meyveleri, sürekli olarak yüksek keliteye sahip, yüksek verimli, sıkı hijyen yönetimi ve düşük işleme maliyetleri ile nihai ürünlere dönüştürebilmelisiniz.
Alfa Laval sistemleri ve teknik bilgisi, hammaddedeki tüm doğal değişimlere rağmen, sürekli olarak yüksek kaliteli imalat sonuçları elde etmenize yardımcı olur.
Eksiksiz Çözümler
Alfa Laval, elma ve armut mahsullerinin meyve suyu olarak işlenmesi için komple, entegre sistemler sağlamaktadır. Alfa Laval teknolojilerinin benzersiz sistemi içinde dekanter santrifüjler, ısı eşanjörleri ve membran filtrasyon ekipmanlarının yanı sıra ekstaksiyon, berraklaştırma, pastörizasyon, stabilizasyon ve aroma elde etme işlemleri için uzman sistemler ve işleme modülleri yer alır.
Ultrafiltrasyon membran sistemleri geleneksel konsantrasyon ekipmanlarını değiştirmenize ve daha az enerji kullanarak önemli ölçüde daha iyi sonuçlar elde etmenize olanak sağlar.
Tank tabanı temizleme sistemleri, verim/üretim artışının yanı sıra, bakteriyel kontaminasyonun taşınmasını da önlemenizi sağlar.
Daha fazlası
Bu sistemler; yüksek hijyen, işleme güvenilirliği ve son derece düşük enerji tüketimi üzerinde düşük maliyetli bir odaklanma sağlar. Tamamen kapalı Alfa Laval işleme ekipmanları oksitlenmeyi önlemeniz ve tam hijyeni devam ettirmeniz için olanak sağlar.
Kayda değer faydaları arasında, çevresel etkileri azaltacak şekilde daha fazla meyve suyu ve daha kuru atık elde edilmesinin yanı sıra ikinci sınıf meyve suyundan ek gelir elde etmenin yolunu açması yer almaktadır.
Optimizing apple and pear processing within continental fruit operations
Apple and pear processing reflects the broader realities of mature continental fruit markets, where commodity pricing requires tight process control and high hygiene management. Despite climatic, seasonal, and transport-related variations, modern setups help producers achieve consistent clarity, texture, and flavour, ensuring stable continental juice production.
Integrated systems, such as decanters, heat exchangers, membrane technologies, and extraction modules, support dependable yields and controlled quality. Enclosed lines reduce oxidation risk and support stringent hygiene goals, while efficient energy use and drier by-products improve environmental and operational performance.
High-value berry processing for versatile production lines
Many types of berries, fresh or frozen, are processed into juices and concentrates, and their handling is similar to that of apples. This creates opportunities for flexible systems capable of managing both berry crops and other continental fruit using shared equipment. Producers use advanced fruit processing machinery to secure value from diverse berry varieties while maintaining colour, taste, and nutritional integrity.
Protecting colour, flavour, and nutrients through gentle processing
Berry processing must be continuous, fast, and gentle, minimizing thermal stress to protect pigments, antioxidants, and flavour compounds. Because many berry-based continental juice products sell at commodity prices, maintaining high yields and low energy consumption is essential. Systems with precise temperature control and efficient heat exchange help producers manage costs and maintain competitive performance.
Ensuring hygienic, compliant berry processing operations
Berry processing for cost-sensitive markets demands rigorous hygiene control across the entire line. Systems must comply with demanding global standards, including EU and U.S. FDA requirements. Effective cleaning, contamination control, and equipment design help operators produce safe, high-quality outputs with minimized downtime.
Expanding opportunities in pomegranate processing
Pomegranate is gaining commercial traction due to its health-associated properties and antioxidant richness. Demand for pomegranate juice continues to exceed supply, driving interest in processing technologies that support high-value extraction and integration into multi-fruit blends.
Maintaining colour integrity for strong consumer appeal
To align processed juice with consumer perceptions of fresh pomegranate, maintaining vibrant red colour is critical. Effective heat management and oxidation-control systems prevent browning, allowing processors to deliver attractive, high-quality juice that reflects the fruit’s natural appearance.
Gentle handling to preserve high-value characteristics
Pomegranate processing benefits from speed, consistency, and gentle treatment to preserve key sensory and nutritional attributes. With well-designed extraction and stabilization systems, producers can maximize the commercial value of their raw materials while ensuring stable, high-quality outcomes.
Stone fruit processing with focus on colour and quality retention
Peach and apricot purés are widely used as ingredients in beverages and foods. Their commercial value depends heavily on controlling colour stability, particularly managing reddish pigments and maintaining the light colour characteristic of some peach varieties. Equipment like Foodec-type decanters helps reduce oxidation, safeguarding both colour and flavour during critical stages of the process.
Improving efficiency with advanced heat-exchange technologies
Systems such as tubular heat exchangers and scraped-surface heat exchangers boost efficiency by replacing traditional configurations, lowering operating costs while improving thermal control. These systems help producers achieve stable performance and reduce energy expenditure, supporting flexible and reliable stone-fruit operations.