Alfa Laval - BRUX

BRUX

VLB onaylı bir ayırıcı olan Alfa Laval BRUX fazla mayanın ve ayrıca mikro organizmalar ile hücre kalıntılarının sürekli olarak çıkarılmasını sağlamak üzere özel olarak tasarlanmıştır. Santrifüjdeki düşük kesme kuvvetlerinin sağladığı hassas işleme, kazanılan birada yüksek maya canlılığı ve yüksek kalite sağlayarak maliyetleri azaltır. Benzersiz tasarım özellikleri, sıkı hijyenik standartlarda çalışan otomatik bir işlemde yüksek verimli ayırma sağlar.

brux 640x360

Dönüşleri artırmak için etkili geri kazanım

  • Verimli ve yumuşak tek geçiş, yüksek canlılığa sahip maya ve yüksek kalitede bira elde edilmesini sağlar
  • İlave CO2 ve havası alınmış su ile hermetik sızdırmazlık sayesinde oksijen alınmaz
  • Kısa geri ödeme süresi ile tek bir BRUX modülü bira prosesi tesisinde yılda 5 milyon hl'ye kadar geri dönüş sağlar
  • Kompakt, modüler tasarım sayesinde kolay montaj
  • Düşük işletme maliyetleri

Maksimum hijyen standardı sağlamak için sıvıyla temas eden tüm parçalar yüksek kalitede paslanmaz çelikten yapılmıştır. Tamburun duvarına katı madde cepleri açılmış olup istenmeyen katı maddelerin birikmesini ve bakteriyolojik kirliliği önler. Bira geri kazanım süreci için Alfa Laval, temel bir bileşen olarak BRUX nozül ayırıcıyla birlikte fazla mayayı toplama tankı, geri kazanılan bira tankı ve konsantre maya tankını da içeren eksiksiz bir süreç sunar.

.

Teknoloji

BRUX nozül santrifüjü, tam otomatik süreçlerle etkin ayırma sağlayan benzersiz tasarım özellikleri birleşimine sahiptir. Benzersiz girdap nozülleri sabit katı madde beslemesinde nozül çıkışında sürekli katı madde yoğunlaşması sağlar. Kendi kendini yöneten bu özellik nozül haznesine giren sıvının viskozitesi ile dönme hızının basınç düşüşü üzerindeki etkisi arasındaki ilişkiye dayanmaktadır. Katı madde debisi, farklı nozül çapları seçilerek ayarlanabilir.

Etkin ayırma

BRUX disk tipi tambur, girdap nozüllerine giden konsantre tüplerle donatılmıştır. Tamburun yer çekimi kuvveti mayayı (katı fazı), tamburun çevresinde bulunan katı madde ceplerine ve oradan da konsantre tüpler ve iç girdap nozülleri ile ayrıştırma borusu haznesine doğru itmektedir. Hazneye girdiğinde, konsantre madde ayrıştırma borusu tarafından ayrıştırılır ve basınçlı ayırıcıdan boşaltılır. Sıvı faz disk yığınından tamburun ortasına doğru geçerken berraklaşır ve burada kasa kapağının tepesindeki ayrıştırma borusu pompası sayesinde basınçla boşaltılır.

En yüksek maya canlılığı

Nozüller (tek geçiş) ile sabit katı madde boşaltımı ve santrifüj tamburundaki düşük kesme kuvvetleri sayesinde, katı madde arıtma işlemi çok hassastır. Sonuç olarak, mevcut tüm bira geri kazanım yöntemleri arasında en yüksek maya canlılığı ortaya çıkar.

Yüksek kaliteli geri kazanılmış bira

Hassas işleme geri kazanılan biranın kalitesini de korur. Kalite o kadar yüksektir ki müşteriler nihai bira kalitesinde olumsuz bir etki olmaksızın son filtrelemeden önce ana bira hacminin %5'i kadar dozlanabileceğini bildirmiştir. Geri kazanılan bira sıcak malta (malt soğutucudan önce), fermantasyona veya olgunlaştırmaya dozlanabilir.

Yerinde temizlik için tasarlandı

BRUX bakteriyolojik kontaminasyonu önlemek için tamamen CIP olarak temizlenebilir. Tam devirde çalışan makine ile yapılan temizleme döngüsü sırasında tamburun altındaki vana kızağı anlık olarak CIP vanalarını açarak yıkama sıvısı ile birlikte katı maddelerin de tahliye edilmesini sağlar. Sistem, katı madde tahliyeleri belirli aralıklarla yapılacak şekilde tasarlanmıştır. CIP sıvısı merkezi CIP station'dan sağlanır ve bir 'boru' şeklinde temizlenir. Makinenin tasarımı, modül besleme ve çıkış boruları (bira ve maya) ile tanklara kadar tek bir döngüde temizlenecek şekilde yapılmıştır.

.

Fazla mayadan bira geri kazanın

Genel olarak, bira fabrikaları, toplam üretim hacminin% 2-4'üne karşılık gelen fazla maya üretmektedir. Fermantasyon kaplarından toplandığında, bu fazla maya hala önemli miktarda bira içerir. Ürün broşürünü indirerek BRUX ayırıcı modüllerinin verimliliği, pratikliği ve teknik detayları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Brewing a better yeast 640x360

VLB reprot

BRUX Maya Bira Geri Kazanım Sistemi'nin teknolojik kalite kontrolünü rapor edin.

Beer and cider production 640x360
.

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Herkese uygun tek bir yaklaşım sunmuyoruz, bu nedenle herhangi bir öneride bulunmadan önce sizin hikayenizi dinlemek ve maya ve bira geri kazanımı ve bira prosesiyle ilgili hedeflerinizi, isteklerinizi ve ihtiyaçlarınızı sizinle konuşmak isteriz.

Bu bilgi gizlilik ilkelerimiz uyarınca saklanır ve işlenir.

.

Bunlar da ilginizi çekebilir...         

Son damlasına kadar

Lider bira üreticileri, bira kalitesini koruyup üretim kapasitesini artırırken, hammaddeleri daha iyi kullanmak ve verimi artırırken kayıpları azaltarak üretimi optimize etmek için daha sürdürülebilir yollar arıyorlar. Alfa Laval bir dizi çözüm sunar.

boston-beer-case 640x360

Ticari bira üretimi

En iyi bira için en iyi ekipman

commercial brewing tank farm 640x360

Butik bira üretimi

Tutkunuzu paylaşın

Solutions for Craft brewers 640x360