Convap Yüzey Sıyırıcılı Evaporatör
Convap®, yüksek viskoziteli ve kirletmeye meyilli ürünler için yüksek verimli, tek cidarlı, iki fazlı sıyırmalı yüzeyli evaporatör. Ürünleri son derece yüksek katı madde oranlarına kadar etkili bir şekilde yoğunlaştırmak üzere özel olarak tasarlanmıştır.
Convap® evaporasyon verimliliğini nasıl artırır?
- Convap®, sıvıları tamamen kuru hale gelene kadar işleyebilecek kapasiteye sahiptir.
- Sürekli sıyırma hareketi ve yüksek türbülans, yüksek katı maddeleri konsantre ederken mükemmel bir ısı transferi sağlar.
- Gelişmiş tasarımı Convap'ın diğer evaporatör çözümlerinin sınırlarını aşan yüksek viskoziteli ve kirletmeye meyilli maddeleri işlemesine olanak tanır.
- Vakum koşulları sayesinde ürünlerin renklerinin yanı sıra eşsiz lezzetleri ve değerli besleyici ürün bileşenleri korunur.
- Dikey tasarımı sayesinde sınırlı alanlarda dahi az yer kaplar.
Convap® evaporatörler, özellikle önceden konsantre edilmiş ve işlenemeyecek kadar yoğun hale gelmiş çeşitli ürünleri verimli bir şekilde işler ve kurutur. Bu sistemler, üstün ısı transfer performansı sağlarken toplam katı madde konsantrasyonunu %99'a kadar çıkarabilir.
Sürekli sıyırma teknolojisi ile Convap®, kirlenmeyi önler ve optimum ısı transferi sağlar. Yüksek sıcaklık farkı, ürün bütünlüğünden ödün vermeden verimli bir şekilde evaporasyon sağlar, bu da özellikle ısıya duyarlı maddeler için vazgeçilmez bir özelliktir.
Sıyırıcılı evaporatör çalışma prensibi
Contherm® ünitelerinde olduğu gibi, ürün bir pompa yardımıyla silindirin alt ucundan Convap® yüzey sıyırıcılı evaporatöre girer. Isıtıcı veya soğutucu akışkanlar, ısı transfer duvarı ile yalıtımlı gövde arasındaki dairesel boşluktan akar. Dönen bıçaklar tarafından sağlanan mekanik karıştırma, verimli ısı transferi için gerekli konveksiyon koşullarını oluşturur.
Sıyırıcı bıçaklar, hassas bir şekilde işlenmiş ince ürün tabakasını silindir duvarından sürekli olarak uzaklaştırır. Ünitenin üst tarafındaki motor tarafından tahrik edilen Convap® rotorunun merkezkaç kuvveti, daha ağır sıvı damlacıklarını silindir duvarına doğru yönlendirir. Bu, ısı aktarım yüzeyinin sürekli olarak yeniden ıslanmasını sağlayarak ürünün yanmasını önler ve ısı transfer verimliliğini en üst düzeye çıkarır.
Contherm® çözümleriyle daha fazlasını elde edin
Komple Contherm® ürün yelpazesi zorlu ürünlerin sürekli olarak işlenmesi için sınırsız olanaklar sağlar. Bugün Alfa Laval, hem çift hem de tek cidarlı sıyırıcılı ısı eşanjörü çözümleriyle sektörde güçlü ısı transferi sunabilecek tek tedarikçidir.
Müşterilerimizin ihtiyaçlarının aynı olmadığının farkındayız. Bu nedenle Contherm® ısı eşanjörlerinin amaçlanan uygulamaya daima tam uyacak şekilde uyarlanmasını sağlarız. Elde edilen sonuç: daha fazla kapasite, daha fazla verimlilik ve en önemlisi daha fazla kârlılık ile daha fazlası. Söz konusu üretmek olunca kim daha fazlasını istemez?
Convap® ile viskoz ürün işleme
Convap®, seyreltik ürünlerde yoğun kıvamlı ürünlere kadar son derece yüksek viskoziteli sıvıların kesintisiz olarak işlenmesini sağlar. Ne denli zor olursa olsun, uygulamanıza özel üretim ihtiyaçlarınızı karşılayacak bir Contherm® çözümü mutlaka vardır. Yaygın uygulamalar şunlardır:
- Ketçap, mayonez ve humus
- Çikolata ezmeleri ve meyveli turta dolguları
- Soslar ve çırpılmış/havalandırılmış ürünler
- Fıstık ezmesi, pizza sosları ve pudingler
- Salata sosları, sürülebilir ürünler ve ekmek hamuru
- Mekanik olarak kemikleri ayrılmış et (MDM), omletler, bebek mamaları ve nuga
- Cilt losyonları, şampuanlar ve meyan kökü
Efficient processing of heat-sensitive products
Scraped surface evaporators are ideal for heat-sensitive products prone to fouling in traditional heat exchangers. Alfa Laval provides solutions tailored to challenging heat-sensitive applications.
Example applications:
- Liquid and scrambled egg products
- Meat emulsions and fruit preparations
- Cream cheeses, whey proteins, and fruit purées
Kristalleşme ve faz değişim süreçlerinin optimize edilmesi
Kristalleşme sırasında tat, renk ve dokunun korunması, gıda ve kimya üretiminde oldukça önemlidir. Contherm® çözümleri, faz değişim sürecini optimize ederken ürün bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur. Örnek uygulamalar:
- Kahve ve çay özleri
- Şekerlemeler, krema ve şeker konsantreleri
- Margarin, katı yağ ve sürülebilir yağlar
- Jelatin suyu, domuz yağı, şeker hamuru ve bisküvi kremaları
- Çözücüler, yağ asitleri ve vazelin
- Bira, şarap ve daha fazlası
Partikül madde içeren ürünlerin işlenmesi
Contherm® çözümleri, farklı üretim ihtiyaçlarına uyum sağlayarak hem partiküllü hem de partikülsüz ürünleri işleyebilir. Ürün büyük, küçük veya karışık partiküller içerse de sistem optimum performans sağlar.
Örnek uygulamalar:
- Et, tavuk parçaları ve balık yemi
- Evcil hayvan maması, reçel ve konserve
- Meyveli yoğurt, sütlaç ve sebze parçaları
Yapışkan ürünlerin sorunsuz şekilde işlenmesi
Birçok ısı eşanjörü yapışkan proses sıvıları ile sorun yaşar, ancak Contherm® sorunsuz bir proses sağlar. İster hafif yapışkan ister aşırı yapışkan olsun, ekipman her çeşit ürünü etkin bir şekilde işleyebilmektedir. Örnek uygulamalar:
- Karamel ve peynir sosları
- Lesitin ve işlenmiş peynir
- Şekerleme, maya özleri ve sakızlar
- Jelatin, maskara, diş macunu ve nişasta
İlgili ürünler
Servis
Contherm® Servis Teklifi
Contherm® yüzey sıyırıcılı ısı eşanjörünüzün servisi için Alfa Laval ortaklığı, ısı eşanjörünüzün her zaman en yüksek performansta çalışmasını sağlayacaktır.
- Kolay devreye alım ve kurulum
- Güvenli başlatma
- Beklenmeyen kesintinin olmaması
- Toplam sahip olma maliyetlerini düşürme
Daha fazlasını elde etmek için yüzey sıyırıcılı ısı eşanjörünüzü yükseltin
Daha fazlası