Artıkların değeri döngüsel ekonominin temelini oluşturuyor

Elemental’ın patentli teknolojisini kullanarak, et üreticileri işlenen her hayvandan insan tüketimine uygun protein ve yağı yüzde 20’ye kadar daha fazla geri kazanabilirken, yenilemeyen atıkları da sürdürülebilir bir gübreye dönüştürebilirler. Elemental CEO’su Dean Hislop, bunun hayvan başına 30-40 kg’lık bir protein ve yağ verimi artışı anlamına geldiğini belirtiyor.

“Et üretiminden çıkan birçok atık, insan tüketimi, gübre ve biyoyakıt için geri kazanılabilir. Yönetmelikler, tüm yan ürünlerin geri dönüşümünü engelliyor. Toplamda, et üreticilerinin hayvansal yan ürünlerin yüzde 78'ini katma değerli ürünlere dönüştürmelerini sağlıyoruz.”

Alfa Laval, bu işleme hattına kurulmak üzere bir SANX dekantör, üç adet AFPX disk yığını santrifüj, bir AlfaVap evaporasyon sistemi ve bir Astepo Grande bag-in-box dolum makinesinden oluşan bir protein sistemi tedarik etti.

Alfa Laval Bölge Satış Mühendisi Alan Farr, sipariş imzalanmadan önce et üreticisi ve Elemental ile aylarca süren görüşmeler yaptı.

“Başlangıçta üçüncü bir tarafça tasarlanan bir süreç üzerinde çalışıyorlardı, ancak Alfa Laval’ın çözümüne çok daha rahat ve çok daha güveniyorlardı,” diye açıklıyor Alan. “Ekipmanlarımızı daha çok beğendiler ve protein endüstrisinde çok daha fazla deneyime sahip olmamızı da takdir ettiler.”

Bu süreçte, Elemental’ın enzim sindirim sistemi ve Alfa Laval’ın ayrıştırma ekipmanı kullanılarak artık kemikler parçalanıyor ve yüksek kaliteli, insan tüketimine uygun proteinler ve yağlar ile kemik fosfatı gibi mineraller üretiliyor. Mineraller, Elemental tarafından daha ileri işleme tabi tutuluyor ve tarla bitkileri ile hayvanların otlatıldığı çayırlarda güvenle kullanılabilen organo-mineral gübre üretiliyor.

Dean şöyle diyor: “Teknolojimiz ve Alfa Laval’ın ekipmanları sayesinde, bir et üreticisi maliyetli bir atık akışını sıfır atığa dönüştürebilir ve bundan sürdürülebilir, değerli ürünler yaratabilir.” “Geleneksel olarak atık olarak değerlendirilen işleme yan ürünlerini geri dönüştürebilir ve bunları gıda bileşenleri ile gübreye dönüştürebiliriz. Gübre, sığır yetiştirmek için ot yetiştirmek üzere çiftliklere geri döndüğü için, bu süreç kapalı döngülü, komple döngüsel bir hale gelir. Süreçlerimiz Birleşik Krallık düzenleyicileri tarafından onaylanmıştır ve et işleme yan ürünlerini gübre şeklinde toprağa geri kazandırmanın güvenli bir yoludur.”

Yeni süreç ve ürünlerin piyasaya sürülmesi, tüm taraflar için yoğun bir çalışma gerektirmiştir. “Genel olarak, et üreticileri, ürün sürdürülebilirliğini artırmanın yanı sıra atık ve karbon ayak izini azaltarak teknolojimizin işleri için neler yapabileceğini takdir ediyorlar. Buna karşılık, müşterileri ürünlerin izlenebilirliğini ve sıfır atık etkisini seviyorlar, bu da itibarlarını artırıyor. Ancak herhangi bir yeni ürünü pazara sunmak her zaman bir zorluktur ve ileriye dönük tedarik zincirinde bir değişiklik gerektirir ki bu bazen kolay bir iş değildir,” diyor Dean.

Bu son husus, iyileştirilmiş toplam sahip olma maliyetini destekleyen çok sayıda ek veri ve bilgiye olan ihtiyacı doğurdu.

“Daha önce kemiklerin bertaraf edilmesinde bir maliyet varken, şimdi kemiklerden değer elde edip gelir elde ederek satıyor olmaları, diğer tüm sürdürülebilir faydaların yanı sıra çok cazip bir ticari getiri sağlıyor. Her açıdan kazançlı bir durum,” diye ekliyor Alan.