Bu işin avantajları: İspanyol kahve üreticisi, Alfa Laval'ın Optiwia™ su tasarruf teknolojisi ile su kullanımında önemli bir azalma sağladı.

Kahve üretimi çok fazla su gerektirdiğinden, bu özellikle kahve üreticileri için zorlu bir görevdir. Aslında, BM, tek bir fincan kahve için yeterli kahve çekirdeğini yetiştirmek, işlemek ve taşımak için 140 litre su gerektiğini tahmin etmektedir (BM).

Alfa Laval ile birlikte, İspanya'daki bir kahve üreticisi toplam su tüketimini önemli ölçüde azaltmış ve daha önce kanalizasyona atılan soğutma suyunu yeniden kullanarak her gün binlerce litre su tasarrufu sağlamaktadır.

1998 yılında kurulan Prosol, İspanya'nın kuzeyindeki Kastilya-León bölgesindeki Palencia'daki üretim tesislerinden günde 13 milyondan fazla fincan kahve ve kahve ürünü üretmekte ve bunları dünya çapında 30'dan fazla ülkeye ihraç etmektedir.

BM Global İlkeler Sözleşmesi'nin imzacısı olan ve faaliyetlerinde sürdürülebilirlik ve döngüselliğe büyük önem veren şirket, disk yığınlı santrifüjlerin kullanıldığı kahve üretim sürecinin separasyon aşamasında kullanılan su miktarında önemli bir iyileştirme potansiyeli belirlemiştir.

Prosol'un teknik ve süreç müdürü Francisco Javier Cantero, “Sürdürülebilirliği her zaman destekledik” diyor. “Ve bugün bu bir seçenek değil, bir sorumluluk. Global İlkeler Sözleşmesi'ne katılmak ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ni desteklemek, herkesin geleceğini iyileştirmek için atılmış önemli bir adımdır.”

Şirket, Palencia fabrikasında potansiyel su tasarrufu önlemlerini incelediği sırada, yüksek hızlı separatörü soğutma işlemi komple tamamlandıktan sonra her saat 240 litre tatlı su doğrudan kanalizasyona akıyordu. Bu da günde toplam 5.700 litreye denk geliyordu.

Bu nedenle, yüksek su tüketimini azaltma çabalarının bir parçası olarak Prosol, Alfa Laval'ın Yüksek Hızlı Separatörler İş Birimi'nde Global Teknoloji İş Geliştirme bölümünden Juan Miguel Comillas ile iletişime geçti. Şans eseri, ekip bira, içecek ve süt ve süt ürünleri gibi soğutucu akışkanlarla çalışan uygulamalar için özel olarak uyarlanmış ve şu anda Optiwia olarak adlandırılan, bu soğutma suyunu geri kazanarak yeniden kullanılmasını sağlayan yeni bir teknoloji geliştirme sürecindeydi.

2021-2022 yıllarında yapılan testlerin ardından, nihai ticari ürün 2024 yılında kullanıma sunulmak üzere kuruldu.

Juan Miguel, “Optiwia teknolojisi sayesinde Prosol, soğutma suyunu geri kazanabilir ve her boşaltma işleminden sonra makineyi yıkamak için kullanabilir” diye açıklıyor. “Eskiden bu su boşa gidiyordu, ama şimdi bir tankta topluyor ve yeniden kullanıyoruz.”

Juan Miguel, şirketin her gün geri kazanılan 5.700 litrelik suyun tamamını yeniden kullandığını, 2.040 litrenin tahliye için kullanıldığını, geri kalanının ise soğutma suyu kaynağı olarak kullanıldığını söylüyor.

“Prosol'da çok mutlular ve artık Optiwia ile gıda ve içecek üreticilerinin toplam su tüketiminde %70'e varan tasarruf sağlayabileceğini biliyoruz. Pazara, su açısından tüm soğuk gıda uygulamaları için mükemmel santrifüj sağladığımızı güvenle söyleyebiliriz.”