Güvenilir, enerji verimli ve kaliteli temiz etiketli gıda üretimi için Contherm Max

Günümüzün sağlık bilincine sahip tüketiciler, taze ve doğal malzemelerden üretilmiş lezzetli gıda ürünleri satın almak istiyor. ABD merkezli köklü bir üretici olan Cedar’s Mediterranean Foods, raf ömrünü uzatmak ve ürünlerini koruyucu madde içermeyen hale getirmek için pastörizasyon teknolojisini kullanarak organik humus, atıştırmalık soslar ve salatalar üreterek uzun süredir bu eğilime ayak uyduruyor.

Şirketin orijinal yüzey sıyırıcılı ısı eşanjörlerinin (SSHE) mekanik salmastralarında güvenilirlik ve kapasite sorunları ortaya çıktığında, kesinti süreleri maliyetli hale gelmiştir. Cedar’s Foods’un işletme müdürü Nick Scangas, Alfa Laval Contherm sistemleri hakkında daha fazla bilgi edinmeye karar vermiştir. Uzun süren görüşmelerin ardından Alfa Laval, tasarım özelliklerine uygun olarak Cedar’s humusunu ısıtmak, pastörize etmek ve soğutmak için beş adet Contherm SSHE tedarik etmiştir.

Güçlü ortaklık, yıllık iş hacminde %30 büyüme

Zamanında teslimat, olağanüstü termal ve mekanik performans ve derin güven, Cedar’s Foods ile Alfa Laval arasındaki ortaklığı şekillendirdi – Contherm SSHE’lerin olağanüstü performansından bahsetmeye bile gerek yok.

“Ürünümüzü kontaminantları öldürecek bir sıcaklığa ısıtıp, ardından tekrar soğutup kaplarımıza doldurmak için bir çözüme ihtiyacımız vardı,” diyor Scangas, humus pastörizasyonsürecinden bahsederken. “Son derece güvenilir bir şeye ihtiyacımız vardı. İşte o da Alfa Laval Contherm’di.”

Contherm, orijinal SSHE'lerin dayanamadığı yüksek humus pastörizasyon basınçlarına kolayca dayanarak mekanik salmastra arızalarını etkili bir şekilde ortadan kaldırdı. Sonuç: güvenilir performans ve daha fazla çalışma süresi.

Scangas, “Ana işimize odaklanabildik ve teknolojiye güvenebildik,” diyor.

Kapasite artışı

Yıllarca sorunsuz humus üretimi ve tamamen doğal, temiz etiketli humusuna olan talebin artmasının ardından, Cedar’s Foods üretim kapasitesini genişletmek zorunda kaldı. O dönemde Alfa Laval, standart Alfa Laval Contherm’in üç katına kadar kapasiteye ve çok daha geniş bir yüzey alanına sahip yeni bir çift cidarlı SSHE olan Contherm Max’i geliştiriyordu. Isıtma, soğutma ve yerinde temizlik performansını doğrulamak için Alfa Laval Müşteri Test Merkezi’nde düzinelerce deneme gerçekleştirilmişti. Ancak Contherm Max prototipi, gerçek çalışma koşulları altında ilk kez Cedar’s Foods’ta test edildi.

“Hiç tereddüt etmedim,” diyor Scangas. “İlişkiye ve ekipmana o kadar güveniyordum ki, sadece ‘Hadi yapalım’ dedim.”

Ancak, Cedar’s Foods humusuna olan yüksek talep, şirketi prototipi kullanarak doğrudan tam ölçekli üretime geçmeye yönlendirdi. Contherm Max prototipi hayal kırıklığına uğratmadı ve üretime uygun olduğunu kanıtladı – o kadar ki, Cedar’s Foods onu satın aldı. Ticari üretime geçmek için Cedar’s Foods, ısıtma amacıyla iki adet Contherm Core ünitesi ve soğutma amacıyla da iki adet Contherm Max ünitesi satın aldı.

Birkaç ay sonra, yeni üretim hattı faaliyete geçti. Cedar’s Foods için Alfa Laval Contherm Max’ın avantajları açıktı: tesisin üretim kapasitesinin hızla artırılması, güvenilir performans ve artan tüketici talebini karşılama yeteneği.

Kurulum ve enerji tasarrufu sağlayan tak-çalıştır sistemi

Bir başka avantaj: kompakt ayak izi ve tak-çalıştır sistemi olarak kurulum kolaylığı, kurulum maliyetlerini %30'a kadar azaltabilir. Contherm Max'ın daha büyük kapasitesi sayesinde, Cedar’s Foods daha az sistem çalıştırabilir ve genel güç gereksinimleri daha düşük olur, bu da enerji tasarrufu sağlar.

Güvenilir servis ve destek

Cedar’s Foods işini genişletmeye devam ederken, Alfa Laval da tavsiye, servis ve destek sunmak için her zaman hazırdır. Cedar’s Foods çalışanları, yüzey sıyırıcılı ısı eşanjörlerinin nasıl çalıştırılacağını ve bakımının nasıl yapılacağını bilmektedir. Bu da daha fazla çalışma süresi sağlar.

Artan talebi karşılamak için Cedar’s Foods, altı adet Contherm Max ünitesi dahil olmak üzere iki adet pastörizatör daha satın aldı. Cedar’s Foods ile ortaklığa başladığından beri, Alfa Laval bu organik humus üreticisinin üretim hatlarına 30’dan fazla ısı eşanjörü kurdu.

“Burada destek, herhangi bir ekipmandan daha değerli,” diye ekliyor Scangas. “Olağanüstüydü. Bu yüzden daha fazla sistem satın alacağım. Başka bir seçenek yok.”