Tankların gölgeli bölgelerinde %100 temizlik kapsamı sağlayarak peynir üretimini koruyun

Daha yüksek bir hijyen seviyesi

Gıda güvenliğini sağlamak ve süt kabul tanklarında ürün kontaminasyonunu önlemek amacıyla Beritech, Alfa Laval üstten monte temizleme cihazlarını ve PlusClean temizleme cihazlarını önerdi. PlusClean, karıştırıcı kanatlarının altındaki gölgeli alanları hedefler; bu alanlarda, üstten monte tank temizleme cihazlarının doğrudan püskürtme etkisiyle temizlik yapılamasa da yüzeyin dolaylı olarak ıslanması gerçekleşir.

Kapsamlı temizlik, ölçülebilir tasarruf ve ürün kirliliğinin önlenmesi. İşte gerçek müşteri değeri budur. Her zaman müşteri süreçlerini optimize etmeyi, verimliliği artırmayı ve gıda güvenliği ile kalitesini sağlamayı hedefliyoruz.” Bent Larsen, CEO, Beritech Group, Alfa Laval Yetkili Servis Ortağı.

Kirlenme risklerinin ortadan kaldırılması

Geçmişte, süt ürünleri fabrikası yeterli temizlik kapsamını sağlamak için hijyen standartlarından ve sürdürülebilirlik hedeflerinden ödün vermek zorunda kalıyordu; bunun için ürünün içine tamamen daldırılan tank temizleme cihazları kullanılıyordu. Bu durum, sürdürülebilirlik açısından bir ödün anlamına geliyordu çünkü bu temizleme cihazları yüksek akış hızlarında çalıştırılmayı gerektiriyordu. Ayrıca, bu cihazlar tamamen boşaltılamıyor ve kendi kendini temizleyemiyor; bu da tıkanma ve yeni gölge alanlarının oluşması risklerini beraberinde getiriyordu. Dahası, bu cihazların bakımı için bir servis teknisyeninin tankın içine girmesi gerekiyordu. Buna karşın, PlusClean, üstten monte edilen temizleme cihazıyla birlikte %100 temizlik kapsamı sağlar. Diğer tank temizleme cihazlarının gözden kaçırdığı gölge alanlarını temizlemek üzere tasarlanan bu sistem, karıştırıcı kanatlarının altındaki yüzeylerde hiçbir kalıntı veya mikroorganizma kalmamasını garanti eder. Sabit püskürtme topları ve döner püskürtme başlıklarının bakımından farklı olarak, PlusClean tank duvarlarına veya tabanına entegre edilmiştir ve tankın içinde hareketli parçası bulunmaz. Tüm bakım işlemleri tankın dışında gerçekleştirilir.

Alfa Laval PlusClean® temizleme cihazı, tank duvarı veya tabanıyla aynı hizada monte edilir. %100 temizleme kapsamı sağlar, su ve temizleme maddelerinde %80’e varan tasarruf sağlar ve ürün kontaminasyonunu önler.

Temizlik doğrulaması ile sorunsuz hijyen

Temizlik sonrası hijyenik proses koşullarını doğrulamak amacıyla, süt ürünleri fabrikası tank temizliğinin geçerliliğini teyit etmek için sürüntü testleri gerçekleştirdi. Test sonuçları, karıştırıcı kanatlarının arka yüzlerinde herhangi bir kirletici madde veya biyofilm birikimi olmadığını doğruladı.

Daha hızlı ve hassas tank temizliği

Her ana CIP döngüsünün sadece iki dakikası, PlusClean’in özel, yüksek etkili püskürtme fanının karıştırıcı kanatlarının arka yüzlerindeki tüm kirletici maddeleri temizlemesi için yeterlidir. Kanatlar normal çalışma hızının %40’ında dönerken, temizleme cihazları görevlerini yerine getirir ve kanatların alt kısmına doğrudan yüksek etkili püskürtme akımıyla etki eder.

Su ve temizlik malzemelerinde %80’e varan tasarruf

Yüksek etkili püskürtme fanı, gölgeli alanlara kısa bir süre içinde etki ettiği için, çok az miktarda su ve temizlik maddesi israf olur. Statik püskürtme topu ve döner püskürtme başlığı teknolojileriyle karşılaştırıldığında, Alfa Laval PlusClean temizleme cihazı, optimize edilmiş çalışma basıncı ve akış hızları sayesinde su ve temizlik maddesi tüketimini %80’e varan oranda azaltır. Bu tasarruflar, süt ürünleri işletmesinin sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasına yardımcı olur.

Hızlı yatırım getirisi, düşük toplam sahip olma maliyeti

Düşük sermaye maliyetleri, düşük işletme maliyetleri ve az bakım gereksinimi, hızlı bir yatırım getirisi sağlar. 1.000 defadan fazla devreye alındıktan sonra bile PlusClean, süt ürünleri fabrikasının peynir üretim hatlarında proses ve ürün güvenliğini korumaya ve verimliliği artırmaya devam etmektedir.