Karıştırıcı, süt ve süt ürünleri sektöründe enerji verimliliğini artırıyor
Molkerei Wiegert Dairy, Alfa Laval'ın yandan girişli karıştırıcısının enerji tasarrufu potansiyelini ilk kez öğrendiğinde, buna inanmakta zorlandı. Enerji verimliliğini doğrulamak için üç aylık bir deneme kurulumuna karar verdiler. Test sonuçları, eski karıştırıcıyı yenisiyle değiştirmenin ne kadar önemli bir tasarruf sağlayabileceğini ortaya koydu.
TARİH 2026-03-17
Karıştırıcılar, süt ve süt ürünleri üretiminde hayati öneme sahiptir; malzemeleri karıştırmak, homojen kıvam ve stabilite sağlamak, yoğurt ve peynir fermantasyonunu desteklemek ve tankların içinde sıcaklığı eşit bir şekilde dağıtmak gibi önemli görevleri yerine getirirler. Molkerei Wiegert, Velen tesisinde yaklaşık 40 adet karıştırıcı kullanmaktadır.
Enerji tasarrufu, Alfa Laval’ın hesaplamaları ve tahminleriyle tam olarak örtüşüyor.
Nicolas Becker Operations Manager at Molkerei Wiegert
Alfa Laval karıştırıcısını test etmek
Deneme, %35 kuru madde içeriğine sahip yağsız süt konsantresini homojenleştiren mevcut bir yan karıştırıcının değiştirilmesini içeriyordu. Karıştırıcının eskimesi nedeniyle sık sık yaşanan mekanik salmastra arızaları, şirketi Alfa Laval’ın Dortmund’daki satış ortağı SKS GmbH aracılığıyla yeni bir ürün aramaya yönlendirdi.
Mevcut karıştırıcı, günde yaklaşık dört saat boyunca tam kapasiteyle (150 m³) çalıştığında 8,6 kilovat enerji tüketiyordu. Alfa Laval, yandan girişli karıştırıcının enerji tüketimini önceki seviyenin dörtte birinden daha azına indireceğini tahmin etti.
Good Collaboration: Harry Petersen from SKS GmbH, Nicolas Becker, Operations Manager of Wiegert Dairy, and Ralph Christoffers, Sustainability Manager from Alfa Laval (from front to back)
Kanıtlanmış enerji tasarrufu ve her zaman yüksek karıştırma kalitesi
“Aslında Alfa Laval’ın hesaplamalarına inanmakta zorlandık,” diyor Operasyon Müdürü Nicolas Becker. “Eski karıştırıcımız 15 kilovatlık bir motorla çalışırken, yeni karıştırıcı sadece 2,2 kilovatla çalışıyor. Şüpheciydik ama Alfa Laval karıştırıcısını test etme fırsatını memnuniyetle karşıladık.”
Alfa Laval yandan girişli karıştırıcının kurulumu sadece bir gün sürdü ve cihaz hemen sorunsuz bir şekilde çalışmaya başladı. Üç ayın ardından sonuç ortadaydı: karıştırıcı vaatlerini yerine getirdi.
“Aynı tutarlı karıştırma kalitesini elde ediyoruz, ancak çok daha az elektrik tüketiyoruz,” diyor Becker
Maliyetlerin ve karbon ayak izinin azaltılması
Enerji tüketimini azaltarak, süt ve süt ürünleri fabrikası işletme maliyetlerini yılda yaklaşık 1.200 avro, yıllık karbon emisyonlarını ise yaklaşık 5,4 ton düşürmektedir. Alfa Laval yandan girişli karıştırıcıya yapılan yatırım, sadece 2,8 yıl içinde kendini amorti etmektedir.
Wiegert Milch, iddialı enerji politikasının bir parçası olarak DIN EN ISO 50001 standartlarına uymayı taahhüt etmektedir. Bu taahhüdü doğrultusunda, süt ve süt ürünleri şirketi aynı tip bir tank için ikinci bir karıştırıcı sipariş etmiştir.
Gelecekte, süt ve süt ürünleri fabrikası tüm karıştırıcılarını kapsamlı bir şekilde gözden geçirmeyi planlıyor. Becker, “Karıştırıcılarımızı yenilemenin sağlayacağı potansiyel tasarrufların boyutunun farkında değildik,” diyor.
