Süt ve süt ürünleri endüstrisinde su ve enerji tasarrufu

Yüksek kapasiteli ısı eşanjörleri, süt ve süt ürünleri endüstrisindeki pastörizasyon süreçlerinde uzun süredir vazgeçilmez bir rol oynamaktadır. Ancak, bakteri birikimi nedeniyle temizlik amacıyla üretimi sık sık durdurma gerekliliği, süregelen bir sorun olmuştur. Temizlik aralıklarını uzatan her türlü önlem, verimliliği artırdığı ve çevresel ayak izini azalttığı için son derece değerlidir. İşte bu nedenle, yeni bir ısı eşanjörü güncellemesi olan Alfa Laval Extend™, İskandinavya'nın en büyük süt ve süt ürünleri tesislerinden birinde büyük başarı elde etmiştir.

Temizlik aralıklarını 12 saate kadar uzatın

Alfa Laval Extend™'in kurulumu kolaydır ve ısı eşanjörüne zayıf, güvenli bir elektrik akımı göndererek çalışır. Bu sayede bakteriler %90–99 oranında azaltılır ve birikmeler önlenir. Bunun sonucunda, kritik temizlik aralığı mevcut endüstri standardı olan 8 saate kıyasla güvenli bir şekilde 12 saate kadar uzatılabilir. Alfa Laval Stratejik Proje Müdürü Anna Andrys, “Alfa Laval Extend™'i ilk uygulayan büyük süt ve süt ürünleri fabrikasında temizlik sıklığı %30 azaldı ve bu da çalışma süresinde %50 artış sağladı” diyor. “Verimlilik avantajlarının yanı sıra, önemli çevresel faydalar da var.”

Kaynakların daha sürdürülebilir kullanımı

Süt ve süt ürünleri fabrikası, saatte toplam 140.000 litre kapasiteli iki pastörizasyon hattı işletmektedir. Alfa Laval Extend™ ile süt ve süt ürünleri fabrikası, yıllık 7.000 m3 su, 100.000 kWh pompalama ve ısıtma enerjisi ve 35 ton temizlik kimyasalı tasarrufu sağlamaktadır. Ayrıca, arıtılması gereken atık su miktarında da önemli bir azalma söz konusudur.

“Kurulumun her aşamasını birlikte yakından takip ettik ve uygulamadaki sonuçları sabırsızlıkla bekledik. Bu şüphesiz hepimizin ortak başarısıdır.”
Anna Andrys
Alfa Laval Stratejik Proje Yöneticisi

Başarılı bir işbirliği

Alfa Laval süt ve süt ürünleri üreticisiyle iletişime geçtiğinde, firma Extend™ çözümünü denemeye can atıyordu. Andrys, “Bu sürece yaptıkları katkı çok önemliydi” diyor. “Extend™’in ardındaki teknoloji son derece basit ve ünitelerin kurulumu kolay olsa da, biz burada yeni bir çözüme öncülük ediyoruz ve bu çözümün geliştirilmesi ve test edilmesi yıllarca sürmüştür.”

Süt ve süt ürünleri tesislerini daha çevreci ve verimli hale getirmek

Alfa Laval’daki Extend™ ekibi, bu biyofilm azaltma teknolojisini daha fazla süt ve süt ürünleri tesisine ve yeni pazarlara sunmayı sabırsızlıkla bekliyor. “Çevresel boyut bizim için harika bir motivasyon kaynağı,” diye açıklıyor Andrys. “Başarılı bir uygulamayla tasarruf edilebilecek inanılmaz miktardaki su, enerji ve kimyasallar gerçekten etkileyici. Tabii ki, süt ve süt ürünleri tesislerinin çalışma süresi ve verimliliğindeki önemli artış da büyük bir itici güç. Teknolojinin kurulumu kolay ve Alfa Laval personeli gerektirmiyor; tesisin kendi mühendisleri kurulumu kendileri halledebilir. Hatta Alfa Laval ısı eşanjörleri dışındaki eşanjörlere bile kurulabiliyor, bu da Alfa Laval Extend™'i gerçekten çığır açan bir çözüm haline getiriyor.”