Yoğurt ve fermente süt ürünleri üretimi eskiden basit bir süreç olan asırlık bir gelenektir. Bununla birlikte günümüzün ticari süreçleri çok daha karmaşık ve zorludur. Tüketici talebinin yüksek olması nedeniyle, şarj büyüklüklerinin yanı sıra ürünlerin çeşitliliği ve lezzetleri önemli ölçüde artmıştır. Tesis üretkenliği sağlamak için, tat, doku, aroma görünüm ve raf ömrünü artırmak için malzemelerin nazik şekilde işlenmesinden hijyen, enerji verimliliği ve tesis optimizasyonuna kadar göz önünde bulundurulması gereken çeşitli unsurlar vardır.

Alfa Laval yoğurt ve fermente süt ürünleri işleme konusunda geniş bilgi ve deneyiminin yanı sıra hijyenik ve temizlenmesi kolay bir ekipman yelpazesine sahiptir. Enerji verimli pompalarımız ve karıştırıcılarımız büyük miktarda fermente edilmiş süt ürünlerini çok düşük kesme gerilimi ile nazik bir şekilde işleme kabiliyetine sahipken, dikkatli bir şekilde tasarlanmış olan Alfa Laval eşanjörleri fermantasyon işlemi boyunca optimum sıcaklık için hassas şekilde kontrol edilen sıcaklıklar sağlar. Bu da yoğurt ve kültürlü süt ürünü üreticilerinin toplam gönül rahatlığının tadını çıkarırken ham maddelerden en iyi verimi almasını, enerji tasarrufu yapmasını ve kirlenme riskini en aza indirmesini sağlar.