Filtering and treatment - challenges and solutions

Filtreleme, işleme ve ön paketleme

Nihai bira filtrelemesi için iki ana teknoloji Kieselguhr ve çapraz akış membran filtrelemesidir. Bozulma, tıkanma ve atık yönetimi, bira üreticilerinin karşılaştığı sorunlardan bazılarıdır.

Alkolsüz ve güçlü biralardan aroma ile zenginleştirilmiş türevlere kadar farklılaşmış ürünlerin üretimi artmaktadır. Karıştırma, karbonasyon ve alkolden arındırma modülleri portföyümüz, mevcut ve gelecekteki müşterileriniz için yeni ve benzersiz ürünleri güvenilir ve esnek bir şekilde üretmenin etkili yollarını sunmaktadır.

Ambalajlamadan önce pastörizasyon veya steril filtreleme, raf ömrünü, ürün tadı ve güvenliğini artırmak için mikroorganizmaları ortadan kaldırır. Bunun verimli bir şekilde yapılabilmesi için daha sürdürülebilir çözümler sunuyoruz.

• Filtreleme sırasında Kieselguhr filtresinin tıkanması
• Yüksek Kieselguhr kullanımı
• Çapraz akış filtrelerinde kısa filtreleme döngüleri

• Alfa Laval BREW serisi ayırıcılar

• Ayırıcı çıkışında dengeli ve düşük katı parçacıklı içerik
• Katı parçacıkların santrifüj ile giderilmesi toplam Kieselguhr kullanımını azaltır ve filtreleme sırasındaki yükü düşürür
• Biradaki partiküllerin mikronizasyonunu en aza indirir, filtre tıkanmasını azaltır ve daha uzun filtreleme döngüleri sağlar

• Kısa ürün raf ömrü
• Reenfeksiyon

• Alfa Laval Proje sistemleri, Pall / Sartorius Stedim Biotech® kullanan filtre sistemleri

• Mikroorganizmaların tamamen çıkarılması

• Filtreleme sırasında oksitlenme

• Alfa Laval Aldox su havalandırma modülleri

• Bira üretimleri arasındaki aktarım hatlarında havasızlandırılmış su oksitlenmeyi önler

• Yüksek atık yönetimi maliyeti

• Alfa Laval Dekantörler

• Sıvı alındıktan sonra daha kolay Kieselguhr atık yönetimi daha kuru ve hafif olmasını sağlar

• Şartnamelere uygun bira üretme

• Alfa Laval karıştırma modülleri:
  • Alfa Laval Alex karıştırma modülleri
  • Alfa Laval Alfadose
  • Alfa Laval Carboblend
• Alfa Laval Döner jet mikser

• Karıştırma, dozlama ve karbonasyonda güvenilir doğruluk

• Düşük alkollü bira üretme ihtiyacı

• Alfa Laval Lowal alkolden arındırıcı (RO/NF çapraz akış filtrelemeyle)

• Ürün üzerinde termal etki yok
• Düşük alkollü bira üretimi (<%0,5 v v)>

• Alkolsüz bira üretme ihtiyacı

• Alfa Laval Dealcoholization module (kısmi vakum altında buharlı soymaya göre)

• Alkolsüz bira üretimi (<%0,05 v v)>
• Üretim tutarlılığı
• Ayrıştırılan alkol diğer uygulamalarda bileşen olarak yeniden kullanılabilir

• Gerekli raf ömrünün sağlanması ve reenfeksiyon riski
• Yüksek enerji kullanımı

• Alfa Laval Bira Steril Filtreleme modülü
• Alfa Laval Flexitherm Bira Pastörizasyon modülü

• Biradaki mikroorganizmalar ortadan kaldırılır
• Artan ürün raf ömrü
• Flexitherm ile geleneksel tünel pastörizasyon makinesine göre %95'e kadar enerji tasarrufu, azalan işletme maliyetleri (%80'e kadar)
• Bira Steril Filtreleme modülü ile soğuk işlem minimum enerji gerektirir