Balık proteini konsantrasyon prosesleri
Balık ve kabuklu deniz mahsulleri ideal bir hidrolize lezzet proteini kaynağıdır. Et ve suyun yerine geçebilen katkı maddeleri olarak ve bunların yağ-bağlayıcı özelliklerinden dolayı, gıda endüstrisinde bu proteinlere olan talep giderek artmaktadır.
Komple Sistemler
Bu tür üreim süreçleri hammadde girdilerinin kalitesi, enzim bazlı hidrolizasyon ve temizleme (klarifikasyon), ayırma (separasyon) ve konsantrasyon için esas teşkil eden Alfa Laval ekipmanları arasında, hassaas bir dengeye sahiptir.
Biz balıktan elde edilen yüksek değerli proteinlerden yeni pazar olanaklarının önünü açarak bunun gerçekleştirilmesi için eşsiz bir yer edinmiş durumdayız.