Süt ürünleri endüstrisinde devrim yaratan önemli su ve enerji tasarrufu

Küçük bir ısı eşanjörü aksesuarı, yakın zamanda İskandinavya’nın en büyük süt üreticilerinden birinde büyük bir etki yarattı. Üretim süresini %50 oranında artırmakla kalmayıp, aynı zamanda önemli su ve enerji tasarrufları sağlayarak çevresel etkiyi de kayda değer ölçüde azalttı.

Yüksek kapasiteli ısı eşanjörleri, süt ve süt ürünleri endüstrisindeki pastörizasyon proseslerinin uzun zamandır vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak, bakteri birikimi nedeniyle temizlik için üretime sık sık ara verme ihtiyacı sürekli bir sorun olmuştur. Temizlikler arasındaki süreyi uzatan herhangi bir önlem, üretkenliği artırdığı ve çevresel ayak izini azalttığı için oldukça değerlidir. İşte tam da bu nedenle, yeni bir ısı eşanjörü eklentisi olan Alfa Laval Extend ™, İskandinavya’nın en büyük süt üretim tesislerinden birinde büyük bir başarı sağlamıştır.

Temizlik aralıklarını 12 saate kadar uzatın

Alfa Laval Extend™ kurulumu kolaydır ve ısı değiştiriciye zayıf, güvenli bir elektrik akımı göndererek çalışır. Bu sayede bakteriyel oluşum %90–99 oranında azalır ve birikim önlenir. Böylece, kritik temizlik aralığı, sektör standardı olan 8 saatten güvenli bir şekilde 12 saate çıkarılabilir. Alfa Laval Stratejik Proje Yöneticisi Anna Andrys:;" Alfa Laval Extend™'i ilk uygulayan büyük süt tesisinde, temizlik sayısını %30 azalttık ı ve çalışma süresini %50 arttırdık. " diyor. Üretkenlik avantajlarının yanı sıra, çevresel açıdan da önemli kazanımlar sağlanıyor.

Kaynakların daha sürdürülebilir kullanımı

Süt tesisi, toplamda saatte 140.000 litre kapasiteye sahip iki pastörizasyon hattı ile faaliyet göstermektedir. Alfa Laval Extend™ sayesinde tesis, yılda 7.000 m³ su, pompalama ve ısıtma için 100.000 kWh enerji ve 35 ton temizlik kimyasalı tasarrufu sağlamaktadır. Ayrıca, arıtılması gereken atık su miktarında da önemli bir azalma gözlemlenmektedir.

“Kurulumun her yönünü birlikte yakından izledik ve gerçek hayattaki sonuçları heyecanla bekledik. Bu şüphesiz ortak bir başarıdır.”
Anna Andrys
Stratejik Proje Yöneticisi Alfa Laval

Başarılı bir işbirliği

Alfa Laval süt ürünleri üreticisiyle iletişime geçtiğinde, Extend™ çözümünü denemeye hevesliydiler. Andrys, “Bu sürece katkıları çok önemliydi” diyor. “Extend™'in arkasındaki teknoloji son derece basit ve ünitelerin kurulumu kolay olsa da, yeni bir çözüme öncülük ediyoruz ve bunun için yıllar süren geliştirme ve test çalışmaları yapıldı.”

Süt tesislerini daha yeşil ve daha üretken hale getirmek

Alfa Laval'daki Extend™ ekibi, bu biyofilm azaltıcı teknolojiyi daha fazla süt tesisine ve yeni pazarlara tanıtmayı dört gözle bekliyor. Andrys, "Çevresel etki bizim için harika bir motivasyon kaynağı," diyor. "Başarılı bir şekilde uygulanması halinde kurtarılabilecek su, enerji ve kimyasal miktarları gerçekten etkileyici. Tabii ki, süt tesislerinde çalışma süresindeki ve üretkenlikteki büyük artış da önemli bir itici güç. Teknoloji kurulumu kolay ve Alfa Laval personeli gerektirmiyor; tesis içindeki mühendisler kurulumu kendileri yapabiliyor. Hatta Alfa Laval dışındaki ısı değiştiricilerine de kurulabiliyor, bu da Alfa Laval Extend™'i gerçek bir devrim niteliği taşıyan bir çözüm haline getiriyor."